FÊTE DES VINS DE PROVENCE 16 et 17 Juin - Rue Cisson DRAGUIGNAN
Domaine du Clos d’Alari
Coordonnées
717, route de Mappe
83510 ST ANTONIN DU VAR
Tél : + 33 04 94 04 46 74
Fax : + 33 04 94 72 90 51
Email : domaine.du.clos.alari@orange.fr
Site Internet : www.leclosdalari.com
Un petit domaine riche de grandes et belles surprises.
La cuvée “Vieux Carignan” du Clos d’Alari est issue de vignes sexagénaires. Des survivantes ! Car ce cépage d’origine espagnol n’a plus la cote auprès des vignerons provençaux. Il fut beaucoup apprécié et donc planté par le passé à cause de ses rendements généreux. Mais aujourd’hui que la qualité prime sur la quantité, on lui préfère syrah, grenache et autre cinsault. Cela dit, ce raisin n’est pas dénué d’intérêt. Passé 40 ans, il donne en effet de belles choses, affinant ses tanins et délivrant de beaux arômes de fruits rouges et d’épices. Quelques années de garde et le voilà à son zénith avec des notes de cuir et de pruneau qui font merveille sur une daube ou une côte de bœuf.